황금빛 건강 선물, 올리브유가 다른 기름보다 좋은 7가지 이유

우리가 매일 먹는 기름, 어떤 종류를 선택하느냐에 따라 건강에 미치는 영향이 달라집니다.

수많은 기름 중에서도 특히 올리브유는 건강에 유익한 다양한 효능을 지니고 있어 '액체 황금'이라고도 불리는데요.

오늘은 올리브유가 다른 기름보다 좋은 이유 7가지를 자세히 알아보겠습니다.

1. 풍부한 불포화지방산

올리브유는 불포화지방산 함량이 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 특히 올레산은 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높여 혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

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2. 강력한 항산화 효과

올리브유에는 비타민 E, 폴리페놀 등 강력한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화를 방지하며, 각종 질병 예방에 도움을 줍니다.

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3. 항염 효과

올리브유에 함유된 올레오칸탈 성분은 소염진통제인 이부프로펜과 유사한 항염 효과를 가지고 있습니다. 꾸준히 섭취하면 만성 염증 완화 및 관절염 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

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4. 혈당 조절

올리브유는 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병 예방 및 관리에 효과적입니다. 올리브유의 올레산 성분은 인슐린 민감성을 향상시키고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.

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5. 소화 기능 개선

올리브유는 소화액 분비를 촉진하고 장운동을 활발하게 하여 소화 불량, 변비 등 소화기 질환 예방 및 개선에 도움을 줍니다.

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6. 피부 건강 개선

올리브유는 비타민 E와 항산화 성분이 풍부하여 피부 보습, 탄력 유지, 주름 개선 등 피부 건강에 도움을 줍니다. 또한, 항염 효과는 아토피 피부염, 건선 등 피부 질환 완화에도 효과적입니다.

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7. 다양한 요리에 활용 가능

올리브유는 샐러드드레싱, 볶음, 구이 등 다양한 요리에 활용 가능하며, 음식의 풍미를 더해줍니다. 특히 엑스트라 버진 올리브유는 발연점이 낮아 가열하지 않고 사용하는 것이 좋습니다.

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올리브유 선택 및 보관법

• 엑스트라 버진 올리브유: 산도 0.8% 이하의 최상급 올리브유로, 맛과 향이 풍부하고 영양 성분이 가장 많이 함유되어 있습니다.
• 콜드 프레스 (Cold Pressed): 저온 압착 방식으로 추출하여 영양소 파괴를 최소화한 제품입니다.
• 유리병: 빛과 공기를 차단하여 산패를 방지하기 위해 어두운색 유리병에 담긴 제품을 선택합니다.
• 서늘한 곳 보관: 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하여 산패를 방지합니다.

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올리브유는 건강에 유익한 다양한 효능을 가진 기름이지만,

과도하게 섭취하면 오히려 건강에 해로울 수 있습니다.

하루 1~2 큰 술 정도 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.