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소고기는 덜 익혀 먹어도1

소고기는 왜 덜 익혀 먹어도 될까? 그 비밀을 파헤쳐 보자! 스테이크를 주문할 때, 핏기가 살짝 남은 미디엄 레어를 선택하는 사람들이 많습니다. 돼지고기는 완전히 익혀 먹어야 한다는 인식이 강한 반면, 소고기는 왜 덜 익혀 먹어도 안전하다고 할까요? 오늘은 소고기를 덜 익혀 먹어도 되는 이유와 함께 안전하게 즐기는 방법까지 자세히 알아보겠습니다.왜 소고기는 덜 익혀 먹어도 될까?소의 식성: 소는 주로 풀을 뜯어먹는 초식동물입니다. 돼지처럼 잡식성 동물에 비해 기생충에 감염될 가능성이 현저히 낮습니다.기생충 종류: 소에 기생하는 기생충은 돼지에 비해 열에 약하고, 사람에게 감염되더라도 돼지고기 기생충만큼 심각한 질병을 유발하지 않습니다.육질의 차이: 소고기는 돼지고기에 비해 육질이 단단하고 기름이 적어 덜 익혀 먹어도 질기지 않고 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있습니다... 2024. 12. 27.
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