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흰고기1

붉은 고기와 흰 고기의 차이점이 뭘까? 붉은 고기와 흰 고기는 색깔뿐만 아니라 영양 성분과 건강에 미치는 영향에서도 차이를 보입니다. 두 고기의 차이점을 자세히 알아보겠습니다.1. 색깔과 정의붉은 고기: 소고기, 돼지고기, 양고기 등 포유류의 근육에서 얻는 고기로, 붉은색 또는 분홍색을 띱니다. 이는 근육에 존재하는 '미오글로빈'이라는 단백질 때문입니다.흰 고기: 닭고기, 오리고기 등 가금류와 생선, 해산물 등 붉은색이 아닌 고기를 말합니다.2. 영양 성분 차이붉은 고기:단백질, 철분, 아연, 비타민 B군이 풍부합니다.포화지방 함량이 높아 과다 섭취 시 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다.흰 고기:단백질 함량이 높고, 붉은 고기에 비해 포화지방 함량이 낮습니다.생선에는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.3.. 2025. 2. 25.
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